Market raflarında organik etiketli ürünlerin gerçekten organik olup olmadığını nasıl anlarsınız? Uzmanların önerdiği kontrol listesi.
Organik tarım ürünlerine olan ilgi son yıllarda ciddi biçimde arttı. Ancak "organik" etiketi tek başına bir güvence değildir. Gerçek organik ürünü nasıl ayırt edersiniz?
Sertifikasyon Belgesi Arayın
Türkiye'de organik tarım ürünleri T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan onaylı kontrol ve sertifikasyon kuruluşlarınca denetlenir. Ambalajda ISO veya AB organik tarım logosunu görmek güvenilir bir işarettir. Sertifika numarasını tedarikçiden isteme hakkınız her zaman vardır.
Renk ve Aroma Testi
Gerçek organik zerdeçal canlı turuncu-sarı renkte olur; soluk sarı renk tarımsal kimyasal kullanımını ya da eskimiş ürünü gösterebilir. Kimyon tane halinde test edildiğinde belirgin ve keskin bir aroma vermeli, yağlı veya küflü koku içermemelidir.
Ambalajı İnceleyin
Üretim tarihi ve son kullanma tarihi açıkça belirtilmiş olmalıdır. İçindekiler listesinde yalnızca baharat adı yer almalı; katkı maddesi, renklendirici veya koruyucu bulunmamalıdır.
Tedarikçi Güvenilirliği
Yıllar içinde güven inşa etmiş aktarlar ve baharat satıcıları, aracı sayısını azaltarak ürünün tazeliğini ve orijinalliğini korur. İstanbul Baharat olarak doğrudan üreticilerle çalışma prensibi benimsiyoruz; bu sayede her ürünün kaynağını takip edebiliyoruz.
Koku, Renk, Tat Testi
Elinize aldığınızda yoğun ve karakteristik bir koku vermiyorsa, raf ömrünü doldurmuş olabilir. İyi baharat elde bırakır; hafif nem içerir ama ıslak değildir. Taze baharatın tadı belirgin ve zengindir.
Yazar
İstanbul Baharat
1954'ten beri aktarlık geleneğini yaşatan İstanbul Baharat ekibi tarafından hazırlanan uzman içerikler.
